2011年12月11日

三大珍味 雲丹

三大珍味最後の一つは、雲丹です。これは、ウニでも海胆
でもなく、雲丹。雲丹は、塩雲丹のことです。
塩雲丹の瓶詰は、よく見かけますよね。
値段も驚くほどではないようですが、
流通の発達した現代では、やはり、生うにの方が
うまいと思います。けれど、私が知らないだけで
驚くほどうまい塩雲丹があるのかもしれません。


三大珍味は、すべて保存がきくものになっているのは
偶然ではないでしょう。また、三大珍味は
全て、地域まで指定されています。

この話は、また、後で。ノシ


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posted by やじお at 17:26 | Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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